来源：Pesquisa Agropecuária Brasileira , 2000

作者:Paulo JosÉ Do Amaral Sobral

关键词:produtos protéicos;biopolímeros;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：1 下载：0  ]    

来源：Pesquisa Agropecuária Brasileira , 2000

作者:Ednelí Soraya Monterrey-quintero, Paulo José Do Amaral Sobral

关键词:filmes comestíveis;propriedades funcionais;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：2 下载：0  ]    

来源：Pesquisa Agropecuária Brasileira , 2014

作者:Jaqueline Oliveira De Moraes, Andressa Reszka, João Borges Laurindo

关键词:biopolímero;curva de secagem;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：1 下载：0  ]    

来源：Pesquisa Agropecuária Brasileira , 2004

作者:Paulo José Do Amaral Sobral;Farah Trementoza García;Ana Mônica Quinta Barbosa Habitante;等

关键词:proteína miofibrilar;proteína sarcoplasmática;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]    

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Izabel Cristina Moraes;Gabriela Ghizi Damasceno Da Silva;Rosemary Aparecida De Carvalho;等

关键词:proteína;polímero;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]    

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2005

作者:Katiuchia Pereira Takeuchi, Edméia Sabadini, Rosiane Lopes Da Cunha

关键词:cereal matinal;difusão;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]